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写真は，近所の庭先に鈴なりになった四ツ溝柿です。今年は，全国的に柿が豊作だったようです。
四ツ溝柿は，主に静岡県東部地区で栽培されている渋柿です。四角張った形で，その名の通り四方に溝があるのが特徴です。市場に出る数は少ない柿ですが，渋抜きした四ツ溝柿は，独特の甘みがあり，果肉が柔らかく，根強いファンが多い柿です。
また，この時期，お酒を飲む機会が増えますが，「二日酔いには柿」と言われるほど，柿には高い効能があります。アルコールデヒドロゲナーゼというアルコールを分解する酵素が含有し，豊富なビタミンＣとタンニンが血液中のアルコール分を外へ排出してくれます。
忘年会，新年会の後は，柿を食べて，さわやかな朝を迎えましょう。DDBJ メールマガジン第67号 web 版です。
